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Tarte au poulet et aux champignons

Tarte au poulet et aux champignons



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Préparation du plan de travail :

Mélangez avec vos mains la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes, ajoutez le jaune (nous utiliserons le blanc d'œuf pour la garniture) et une cuillère à soupe de crème sure. Pétrissez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Nous enveloppons la pâte dans du film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation du remplissage :

Couper l'oignon en écailles et le faire revenir dans l'huile d'olive. Couper de fines lanières de poitrine de poulet et les ajouter à l'oignon assaisonné. Après quelques minutes, ajoutez les dés de poivrons et de champignons et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit. Réserver et laisser refroidir.

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et disposez-la en forme de rond recouverte de papier sulfurisé. Piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette et mettre au four préchauffé pendant environ 15 minutes. Au bout de ce temps, sortez du four, mettez le mélange de champignons et blanc de poulet et versez dessus les œufs battus avec la crème sel et poivre. Râpez le fromage et remettez-le au four encore 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.



Tarte au Poulet / Quiche au Poulet & recette vidéo n°8211

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Recette de tarte au poulet ou la quiche au poulet est l'une de mes tartes préférées en version salée. J'aime beaucoup la combinaison de poulet avec du fromage fumé et des poivrons au four. Si j'ajoute des olives, c'est absolument parfait. Dans la recette précédente, nous vous avons montré comment préparer croûte de tarte . Avec son aide, vous pouvez préparer une tarte aux fraises, tarte au citron ou avec tout autre fruit. Cependant, je n'ai pas pu m'empêcher de vous montrer une version tarte salée, savoureuse et copieuse.

Tarte au poulet ou quiche au poulet, comme l'appellent les français, est un plat extrêmement savoureux et très facile à adapter selon vos propres goûts. Vous pouvez le faire avec n'importe quel type d'ingrédients que vous voulez, avec des pois, des poireaux, du brocoli, des épinards, du chou-fleur. Il est important de conserver le mélange d'œufs et de crème sucrée et forcément le fromage. Il peut aussi être de plusieurs sortes. Vous pouvez utiliser du Cheddar, du Guada, de l'Emmental, du Gruyère ou tout autre fromage au goût fort mais qui fond bien au four. Honnêtement, je préfère le fromage fumé, ce qui est absolument divin dans cette recette.

Et parce que je vous ai dit que c'est une recette facile à personnaliser, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande ou vous pouvez l'exclure complètement. Vous pouvez remplacer la viande par du poisson ou des champignons, ou pourquoi pas des poireaux sautés à l'huile d'olive. Si vous avez toujours des carnivores dévoués dans la famille, comme moi, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous voulez. Si vous avez des restes de steaks ou de poulet cuit dans le réfrigérateur que personne ne mange, vous pouvez les utiliser en toute confiance.

Cuire la tarte au poulet jusqu'à ce que la garniture soit prise et ait la consistance d'une gelée. Mais il ne faut pas qu'il soit trop cuit car il ne sera plus crémeux. Une fois cuite, la tarte doit être laissée refroidir à température ambiante, ou au moins pendant une heure pour se réchauffer. Je l'aime vraiment du frigo. Emportez une tranche de pâté au poulet avec vous au travail pour un délicieux déjeuner, ou mettez-la dans le paquet scolaire des plus petits. Apportez-le à un pique-nique ou lorsque vous voulez donner à quelqu'un quelque chose que vous avez préparé et je vous garantis que vous le ferez encore et encore.


2 oignons, 2 poivrons, 3 pommes de terre, bouillon, sel, poivre, persil et une poitrine de poulet.

Mettre l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon et le poivron avec la poitrine en dés.

Ajouter ensuite l'eau et les pommes de terre coupées en dés, une cuillère à soupe de bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Ajoutez ensuite du sel, du poivre au goût et du persil finement haché.

Essayez aussi cette recette vidéo


Poitrine de poulet et tarte aux champignons - une recette réussie pour une entrée savoureuse et copieuse !

Poitrine de poulet et tarte aux champignons. Un apéritif qui ne demande pas beaucoup d'efforts à faire. Le résultat est étonnamment bon, essayez certainement la recette!

INGRÉDIENT:

-300 ml de kéfir / yaourt / lait fouetté

-1 bicarbonate de soude en poudre (ou 16 gr de levure chimique)

-3 cuillères à soupe de mayonnaise & # 8211 en option.

- poivre noir moulu - au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Coupez l'oignon en petits morceaux, puis faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Coupez la poitrine de poulet en morceaux moyens, ajoutez-la à la poêle à oignons et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit prête. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3.Couper les champignons en gros morceaux, les ajouter dans la poêle et faire revenir le tout encore 2 minutes à feu vif. Ajouter le beurre, mélanger et goûter le sel et le poivre.

4. Coupez les légumes verts (oignons verts, persil, aneth) en gros morceaux.

5.Préparez la pâte. Battez les œufs au fouet, salez et poivrez, mélangez, puis ajoutez la levure chimique, mélangez à nouveau et versez le kéfir. Ajouter de la mayonnaise en option.

6. Incorporez progressivement la farine tamisée, vous devez obtenir une pâte comme pour les pâtisseries.

7.Tourner le four à 180°C et tapisser le fond du moule (25 cm) de papier cuisson.

8. Transférer 1/3 de la pâte dans le moule et égaliser la couche.

9. Ajoutez la garniture en gardant les bords libres, saupoudrez les verts et versez le reste de la pâte.

10. Cuire la tarte au four environ 35-40 minutes.

La recette est absolument délicieuse ! La couche de pâte fine et douce associée à la garniture juteuse crée un véritable chef-d'œuvre culinaire ! Un bon dîner pour toute la famille.


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gicuta (Chef de cuisine), 2 septembre 2015

Je suis content que Carmen vous plaise !

Carmen Diaconescu, 31 août 2015

J'ai fait cette recette hier, le 30 août 2015, une bonté est sortie. Une recette raoid avec une note de 10.


Tarte au poulet et tarte

Toute la famille adore ces tartes.
Chaud ou froid, avec de la viande ou des légumes, peut être un simple dîner ou un copieux petit-déjeuner avec un verre de yaourt.

Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange farineux.
Ajouter le sel et l'oeuf et mélanger. Nous avons besoin d'une pâte que nous allons étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir le dessus de la tarte. Si elle est trop dure, ajoutez du lait froid jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas collante.

Former une boule de pâte et la laisser refroidir au moins 30 minutes.

On le sort et on étale une feuille un peu plus grande que le diamètre du plateau dans lequel on va cuire la tarte. Une fois la pâte en forme, elle doit également recouvrir les parois du plateau.

Placer les morceaux de poitrine de poulet sur le dessus.

Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre (arrêtez deux cuillères à soupe pour graisser).
Ajouter le fromage, la crème sure et l'aneth et mélanger. Nous faisons correspondre le goût du sel.
Verser le mélange sur la viande.
Tirez doucement les bords de la pâte sur le mélange et à partir du reste de la pâte, nous faisons une grille que nous posons dessus.
Graisser avec l'œuf, saupoudrer de graines de sésame et mettre la tarte au four préchauffé, à 175 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.


Vidéo: Quiche aux poulet et champignons (Août 2022).