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Salade de poitrine de poulet assortie

Salade de poitrine de poulet assortie



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C'est une merveilleuse salade qui se mange avec plaisir en été à la place de n'importe quel aliment.C'est très frais, mais aussi plein. Je recommande cette salade dans un régime low carb.C'est une salade avec beaucoup de fibres et sans glucides.

  • 300gr de blanc de poulet,
  • 100gr de roquette,
  • quelques feuilles de laitue et d'épinards,
  • 4 tomates,
  • 2 concombres,
  • 2 poivrons,
  • 50gr de fromage Telemea plus sec,
  • 20 œufs de caille,
  • 200gr de yaourt,
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
  • sel,
  • poivre,
  • une cuillère à café de curcuma,
  • 2 gousses d'ail vert.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de poitrine de poulet assortie :

Couper la poitrine de poulet en cubes et les faire frire dans un peu d'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Faire bouillir les œufs durs, les nettoyer puis les couper en deux. Couper la couenne en cubes. Bien égoutter. Les légumes lavés et égouttés sont coupés en rondelles ou en tranches , au choix.Mélanger les légumes dans un bol et saupoudrer de sel.Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit liquide, puis bien égoutter.

Dans un saladier, déposer les légumes en couches en alternant avec le reste des ingrédients.

Mélanger le yaourt avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et de curcuma. Ajouter l'ail finement haché et assaisonner de sel et de poivre. Verser sur la salade et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


  • A la place des concombres, on peut ajouter sans problème des tomates ou de la salade : poivrons, maïs, radis, carottes tranchées.
  • Faites plus attention à la viande sur le gril. Si elle est bien chauffée et graissée au préalable, la viande peut brunir très rapidement. Il est recommandé environ 5-6 minutes de chaque côté lors de la préparation du poulet.
  • Au lieu du télémea, vous pouvez facilement ajouter du fromage maigre de vache ou de brebis, de la feta ou du tofu.
  • La préparation peut être servie avec tout type de pain, mais pour une potentialisation du goût, nous recommandons le pain aux graines.
  • Vous pouvez également ajouter du maïs pour un goût sucré et agréable.

Recette de salade diététique de poitrine de poulet et préparation n° 8211 :

1. Faites bouillir les légumes pendant environ 15 minutes. Nous les sortons dans une passoire et les laissons bien égoutter.

2. Couper la poitrine de poulet en fines tranches, dans le sens de la longueur et assaisonner. Faites-les revenir à la poêle et coupez-les en petits morceaux.

3. Préparez la sauce yaourt et moutarde. Dans un petit bol, mélanger le yaourt et la moutarde. Ajouter du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Si nous préférons, nous pouvons ajouter d'autres épices : poudre d'ail, curcuma, etc.

4. Dans un bol plus grand, mélanger les morceaux de poulet avec les légumes bouillis et la sauce au yogourt. Placez la salade sur une assiette et décorez-la d'un peu de verdure. Nous mettons la salade diététique de poitrine de poulet au réfrigérateur pendant une demi-heure, pour combiner les saveurs, puis nous pouvons la servir.


Les avantages de manger du poulet

Les acides aminés contenus dans la composition du poulet ont une action tonique sur le système nerveux et diminuent l'appétit. Le tryptophane, l'un des acides aminés essentiels, soulage l'anxiété, la dépression et l'insomnie.

Cet aliment est également riche en vitamine B6, qui aide à maintenir des vaisseaux sanguins sains. Cette vitamine associée à l'acide nicotinique favorise le bon fonctionnement du métabolisme et réduit le risque de crise cardiaque.

La viande de poulet est également riche en minéraux tels que le phosphore, le zinc et le sélénium. Le phosphore assure la santé dentaire et osseuse, aide au bon fonctionnement des reins, du foie et du système nerveux central. Le zinc et le sélénium sont deux minéraux essentiels surtout pour les hommes, favorisant la régulation des niveaux de testostérone et améliorant la fertilité masculine.


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Salade d'été avec poitrine de poulet

Ingrédients
500 g de laitues assorties, 1 poivron rouge 100 g de Champignons 4 oignons verts 50 g d'olives noires 1 oignon, sel, poivre 1 cuillère à soupe de jus de bouillon et zeste d'1/2 citron 1 cuillère à soupe de câpres, 3 cuillères à soupe d'huile, sauce piquante tabasco 2 poitrines de poulet

Difficulté: meugler | Temps: 45 minutes


Salade de poitrine de poulet assortie

La combinaison de légumes avec des protéines de viande est bénéfique pour la digestion et, en même temps, très savoureuse.

Pour préparer cette salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • une poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 2-3 radis coupés en rondelles ou en rondelles
  • une main avec de la valériane
  • une poignée de laitue
  • un demi-poivron rouge, coupé en tranches
  • une main avec des tomates cerises coupées en deux
  • sel et poivre
  • jus de citron
  • farine
  • 2 oeufs
  • biscuit
  • huile d'olive
  • graines de sésame
  • huile de friture.

Coupez le blanc de poulet en lanières, assaisonnez chaque morceau de sel et de poivre et donnez-le à la farine, puis aux œufs battus, puis à la chapelure mélangée aux graines de sésame.

Faites frire les lanières dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les sur des torchons absorbants pour éliminer l'excès d'huile.

Mettez les légumes dans un grand bol et versez dessus une vinaigrette composée d'un peu de sel, d'huile d'olive et de jus de citron.


Le régime de poitrine de poulet remodèle votre silhouette en une semaine

Le régime de poitrine de poulet est idéal pour les personnes qui ne peuvent pas renoncer à la viande. Le poulet est pauvre en glucides et pauvre en graisses, ce qui en fait l'aliment parfait pour votre silhouette.

Le petit nombre de calories doublé par le pouvoir élevé de satiété font du poulet le premier choix de ceux qui veulent perdre du poids rapidement et sainement.

Le régime de poitrine de poulet est conservé pendant une semaine, pendant laquelle vous pouvez perdre jusqu'à 4 kg. Cependant, ne suivez pas ce régime avant d'avoir consulté votre médecin !

Les avantages de manger du poulet


Les acides aminés contenus dans la composition du poulet ont une action tonique sur le système nerveux et diminuent l'appétit. Le tryptophane, l'un des acides aminés essentiels, soulage l'anxiété, la dépression et l'insomnie.


Cet aliment est également riche en vitamine B6, qui aide à maintenir des vaisseaux sanguins sains. Cette vitamine associée à l'acide nicotinique favorise le bon fonctionnement du métabolisme et réduit le risque de crise cardiaque.

La viande de poulet est également riche en minéraux tels que le phosphore, le zinc et le sélénium. Le phosphore assure la santé dentaire et osseuse, aide au bon fonctionnement des reins, du foie et du système nerveux central. Le zinc et le sélénium sont deux minéraux essentiels surtout pour les hommes, favorisant la régulation des niveaux de testostérone et améliorant la fertilité masculine.

Comment garder un régime de poitrine de poulet
Voici à quoi ressemblent les menus du régime de poitrine de poulet :

Petit déjeuner : un pamplemousse et un œuf dur, une tranche de pain grillé

Déjeuner : 200 g de blanc de poulet grillé et un verre de jus d'orange

Dîner : une grande salade assortie avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive

Petit déjeuner : deux œufs durs, une tranche de pain grillé, un verre de jus d'orange

Déjeuner : 200 g de poitrine de poulet grillée avec assortiment de cornichons

Dîner : 200 g de steak de bœuf, légumes grillés

Petit déjeuner : omelette aux œufs et morceaux de tomate ou de poivron, une tranche de pain grillé et un verre de jus de pamplemousse

Déjeuner : épinards saupoudrés de jus de citron et deux œufs durs

Dîner : 200 g de blanc de poulet grillé

Petit déjeuner : un œuf à la coque, une tranche de pain complet et un verre de jus d'agrumes


Comment faire une salade grecque avec une poitrine de poulet grillée

1. Cuire le poulet rapidement et uniformément

Vous devez d'abord choisir les bons morceaux de poulet.

Gardez à l'esprit que les gros nécessitent plus de temps de cuisson. Alors si vous voulez faire une salade de poitrine de poulet à la grecque en seulement 30 minutes, il est bon de choisir des petits morceaux sans arêtes ni peau.

Ils doivent être minces et de taille similaire pour cuire rapidement et uniformément.

Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez les prendre encore plus épais mais il faudra bien les battre pour les éclaircir. Et s'ils sont trop gros, coupez-les.

Choisir du poulet sans peau réduira non seulement le temps de cuisson, mais est également très bon dans les régimes amaigrissants. C'est parce que la peau contient beaucoup de graisse.

Donc, si vous essayez de perdre du poids, c'est la meilleure option.

Un autre conseil utile que je ne cesse de répéter dans mes recettes est que vous devez amener la viande de poulet à température ambiante avant de la faire cuire.

Sinon, il séchera à l'extérieur beaucoup plus rapidement qu'il ne cuira à l'intérieur.

Et nous savons tous quel goût a la poitrine de poulet sèche, n'est-ce pas ?

Donc, après l'avoir sorti du réfrigérateur, laissez-le reposer sur la table de travail pendant environ 30 minutes avant de le cuire.

Vous pouvez en profiter pour l'assaisonner et je vous explique tout de suite comment.

2. Comment rendre la poitrine de poulet plus savoureuse

Si vous lisez mon blog depuis un moment, vous savez que j'aime faire tremper presque toute la viande que je cuisine.

Cette étape est très importante, car elle rendra la viande plus parfumée, tendre et juteuse.

Sinon & #8230 vous savez déjà à quoi ressemble une simple poitrine grillée.

Fad, sec et même noyade.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour le faire mariner, vous pouvez bien le frotter avec votre mélange d'épices préféré avant de le cuire.

Mais si le temps le permet (et cela ne prend pas longtemps), laissez-le tremper au réfrigérateur pendant au moins une heure. Et pour un maximum d'arôme, laissez-le toute la nuit.

De cette façon, la viande aura le temps d'absorber toutes les saveurs et de geler.

Je dois vous dire ici que la marinade maison est bien meilleure que celle du magasin. Et c'est parce que, la plupart du temps, celui du magasin contient beaucoup de sucre et de sel.

Si vous voulez quand même choisir celui-ci, je vous conseille de bien lire les ingrédients.

Et maintenant que vous savez comment cuisiner le poulet et comment le rendre savoureux, laissez-moi vous expliquer comment le faire si vous n'avez pas de grill extérieur.

3. Comment faire une poitrine de poulet grillée sur la cuisinière.

Nous savons tous comment le faire sur un gril extérieur, au charbon de bois ou au gaz. Mais comment faire griller une poitrine de poulet sur la cuisinière ?

Eh bien, si vous ne l'avez pas déjà fait, vous voudrez peut-être investir dans une poêle à griller en fonte.

Ce n'est pas cher et c'est très utile.

Bien sûr, vous pouvez aussi le faire dans une poêle normale, mais la recette serait un peu différente dans ce cas, donc nous ferions mieux de la laisser pour une autre fois.

N'oubliez pas de préchauffer le gril avant de cuire la viande, puis de la graisser avec un peu d'huile pour qu'elle ne colle pas.

Donc, après avoir mariné et amené le poulet à température ambiante, cela devrait être la prochaine étape si vous voulez faire la meilleure salade grecque avec de la poitrine de poulet grillée.

Et comment sait-on quand le poulet est prêt ?

  1. Coupez dans la partie la plus épaisse et si le jus qui en sort est clair et incolore et que le poulet n'est plus rose à l'intérieur, c'est que c'est cuit. S'il est rose, il faut le laisser.
  2. Insérez un thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse de la viande et si c'est fait, il devrait indiquer 75C. Veillez à ne pas le toucher avec un os, car cela pourrait vous indiquer une mauvaise température.

Jusqu'à présent, je vous ai donné beaucoup d'informations sur le poulet mais rien sur la salade. Et après tout, c'est une recette de salade grecque, non ?

Alors laissez-nous vous donner quelques conseils à ce sujet.

4. Quelle salade et vinaigrette servir avec une poitrine de poulet grillée.

J'ai fait une simple salade grecque qui, en combinaison avec des épinards et de la poitrine de poulet, s'est avérée excellente. Mais vous pouvez le changer avec votre favori, car il convient à presque tous les types de salade avec poitrine de poulet grillée.

De plus, la vinaigrette grecque que j'ai utilisée correspond à n'importe quelle salade. De plus, vous pouvez en faire une plus grande quantité et la conserver au réfrigérateur dans une bouteille avec un couvercle jusqu'à 5 jours.

Cela le rend parfait pour la planification des repas, mais n'oubliez pas de mélanger la vinaigrette avec la salade uniquement avant de les manger.

Enfin, gardez à l'esprit les points suivants :

  1. Pour cuire le poulet rapidement et uniformément, utilisez des morceaux minces, de taille similaire, sans os ni peau.
  2. Amener la viande à température ambiante avant la cuisson, en la laissant reposer sur la table de travail pendant environ 30 minutes.
  3. Avant la cuisson, vous pouvez faire tremper la viande au réfrigérateur pendant au moins une heure (même toute la nuit si vous le pouvez). Il va le ramollir et le remplir de saveurs.
  4. Si vous le faites sur la cuisinière, utilisez une poêle à griller en fonte.
  5. Pour savoir quand c'est fait, collez un thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse du poulet et il devrait faire 75°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, coupez la partie la plus épaisse et vérifiez que l'intérieur n'est plus rose.
  6. Remplacez la salade grecque par votre préférée si vous ne l'aimez pas.
  7. Vous pouvez préparer une plus grande quantité de vinaigrette et la conserver au réfrigérateur dans un bocal ou une bouteille avec un couvercle, jusqu'à 5 jours.

Et maintenant que je vous ai armé de tant d'informations, je suis convaincu que vous ferez la meilleure salade grecque avec du blanc de poulet grillé.

Une fois que vous le faites, n'oubliez pas de le publier sur Instagram avec @theblondelish. Vous savez juste que je suis très curieux de savoir comment vous cuisinez mes recettes.

Et si vous aimez cette recette vidéo de salade grecque et que vous voulez en voir plus, n'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne YouTube.


Vidéo: Salade de concombre u0026 Poitrine de poulet savoureuse que j ai jamais mangé (Août 2022).